お知らせ! そして今日もワクワク!

2016 / 08 / 03
07:01

遂に来てしまった「青トマト」・・・

いよいよ夏本番! トマトが美味しい季節です!

 

「美味しいトマトを入れて下さい!」足立市場の仲卸さんに頼みます。

 

秋から春まで活躍してくれた静岡産「夢咲トマト」に代わって、

夏は東北産、青森のA品L玉が届きます。

 

 

「良いのが入っているといいなぁ・・・。」

 

フタを開けてみると

 

 

 

うわ!! 「青トマト」です!

 

このままでは漬物には使えません。

しかもほとんど全部・・・

暑い夏、農家は完熟のトマトを出荷しません。

収穫から店頭に並ぶ間に熟し過ぎて柔らかくなってしまうからでしょう。

バナナがまだ青い時に収穫されるのと似ています。

 

ならば・・・

そうです! そのまま一日置いておきます。

いわゆる「追熟」です!

 

さあ~~て・・・・・・・

 

 

 

美味しそうな「完熟トマト」に変身です!

 

これならOK!

今日も、美味しい柚子ジュレトマト、造りますよー!!

 

 

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