東京 手造り漬け物の坂井善三商店

お待たせしました！

１１か月ぶりの発行となります。

本日、女性陣の校正をめでたくパスしましたので、印刷屋さんに原稿送りました。

3月29日水曜日は、「清丸新聞」を、いち早くご覧いただくために営業します！

どうぞ、石神井川の桜並木を観に中板橋にお越しください！

レジで「清丸新聞」もらって下さい！

店主が喜び、思わず丸顔になります！

ヨロシクです！

長らくお待たせしておりました「青ザーサイ」

欠品してから早2カ月・・・。

待ちに待った　3月11日に新物が入荷しました！

新物なので、ピッカピカ！　色鮮やかです！

そのまま召し上がれるように、スライスしました。ピリッと花椒が効いています。

食べ易い うす塩、ピリッと花

春のコリコリを、どうぞお楽しみください！

あなたはビール？　それとも日本酒？　はたまた焼酎？

どのお酒にも合いますよ！

期間限定の「からし菜」も、今ならあります！

いよいよ今月の終わりから石神井川の桜並木が華やかに・・・

一日だけですが3月29日水曜日は臨時営業いたします。

また、予定ですが・・・

次回の 定休日に店主がひとりで「まるがおの日」・・・一日中仕込みをしている店主がその日だけは一日中お客様と「遊ぶ？日」　は

3月14日火曜日、3月21日火曜日（祝：春分の日）・・・です。

遊びに来てくださ～い！！

★遠くからお越しの方は、当日、本当にやっているか、電話で確認してください。

03-3961-8924

宜しくお願いします。

昭和27年創業以来・・・

「かぶの糠漬け」は、かぶの茎を残して葉っぱは切り落として漬けていました。

これまでの「かぶの糠漬け」👆👆👆

色々と理由はありますが・・・

「昔からそうやっている・・・」からでした。

一昨年前から夏に出る「青森県野辺地町の葉付きこかぶ」の葉っぱは「野沢菜風」に漬けたりもしていました。

が、糠漬けは変わらず葉っぱの部分を落として漬けていました。

新年あけて・・・寒い冬の訪れとともに、関東のかぶは「霜」に当たり傷んでいて使えません。

・・・と、そこに前触れもなく「山形の【白かぶ】」なるものが入荷しました。

この時季には珍しく・・・ピッカピカ！　葉っぱも瑞々しい感じです。

いつもの様に茎の部分を残して漬けようとしたら、妹の「さかっち」が、

「美味しそうだからそのままそっくり漬けちゃえば！」・・・と言います。

さすが「さかっち」！　坂井家の次女！　漬物屋の娘です！

やってみました！

全長50㎝くらいなのでとても漬けにくかったのですが、美味しそうに仕上がりました。

葉っぱもイケます！　旨いっす！

山形の白かぶ さん、ありがとさん！

皆様、有るうちに、是非 どうぞ！！

作るので精一杯で、お知らせ出来ませんでした。

昨年の12月から色々と作りましたのでお知らせいたします。

山東菜漬け　【完全無添加】

 干し大根田舎漬け　【完全無添加】

赤かぶ甘酢漬け　【完全無添加】

島らっきょう 浅漬け　【完全無添加】

辛子菜漬け

まだまだ色々ありますが・・・とりあえず・・・であります。