東京手造り漬け物の坂井善三商店

「清丸新聞また来てね！」第20号・・・一年振りに出来ました！

2026-04-26T16:03:00+09:00

書こう書こう・・・と毎日思いながら、とうとう一年がたってしまいました。

やっとの事、数日間早起きをして作りました。

頑張って作りましたので、

どうぞみなさん読んで下さい。

レジにてお受け取り下さい。

よろしくお願いします。

「はぐら瓜」・・・スポットですが・・・出ました！

2026-04-26T15:31:00+09:00

今年はちょっと早めの入荷です。

歯がグラグラでも大丈夫！　なので、「は・ぐ・ら・瓜」

とっても柔らかい瓜です

大葉入りと

プレーン

極々うす塩に漬けもした。

素麵やお蕎麦と一緒に・・・

モチロン、ビールやお酒と一緒に！

スポットなので、無くなったらまた今度…になります。

お店を覗いて、あったらラッキーです。

スミマセン「梅かぶら」…売り切れました。

2026-04-26T11:07:00+09:00

先日「作りました！」…とお知らせした「梅かぶら」ですが・・・、

お店に出した途端、完売してしまいました。

楽しみにされていたお客様、ゴメンナサイ。

柔らかいかぶが入荷し次第、また作りますので、

しばらくお待ちください。

よろしくお願いします。

お待たせの…「梅かぶら」作りました。

2026-04-25T14:58:00+09:00

毎年5月の後半から入荷する「青森県野辺地町の葉付きこかぶ」

このかぶで作る「梅かぶら」

・・・知る人ぞ知る、人気の漬物です。

今年に入ってから・・・

「あのかぶありますか？」　「いつから出ますか？」

と、度々聞かれました。

「5月の後半に青森のかぶが入荷したら・・・」とお答えしてきました。

この度、千葉産ですが美味しいかぶが入荷しましたので、少しだけ作りました。

【作り方】

皮をむいて乱切りにしたかぶに粗塩をした後甘酢に漬けて冷蔵庫で3日間。

水気を切ったかぶに、生姜のみじん切り＋すっぱい梅干し＋はちみつ梅干し・・・を和えて出来上がり。

左が酸っぱい梅干しのたたき・・・右がはちみつ梅のたたき

残った梅だれはアツアツご飯に！

どうぞお試しください。

「泉州水なす漬け」…出たよ！

2026-04-25T08:38:00+09:00

待望の旬の味覚「泉州水なす」が届きました！

一つ一つ塩をまぶして漬け込みます。

大阪泉州地域で、愛情いっぱいに育てられた水なすは、その名の通り、まるで水分をたっぷり含んだかのような瑞々しさが特徴です。

ツヤツヤと輝く美しい紫色の皮はとても薄く、アクが少ないため、生でそのままお召し上がりいただけるほど。

手で割けるほど皮が柔らかい

どうぞお楽しみください

「善三のオンラインショップ」からも、どうぞ！　↓↓↓↓

泉州水なす　期間限定 - 漬物の通販・ギフト・お取り寄せ「善三のオンラインショップ」

春大根の「しぼり一本」・・・作りました。

2026-04-17T15:18:00+09:00

「大根の美味しい時だけ作ります」

「しぼり一本」は、これまで冬大根でしか作りませんでしたが・・・

冬に漬けたものが終了して以降、沢山のお客様からご要望をいただいておりました。

3月後半になり、美味しい大根が入りましたので仕込みました。

冬大根より少し硬めなので、冷蔵庫でじっくりと3週間漬け込みました。

ご要望にお応えできたなら、とても嬉しいです。

「恋する長いも」…作りました。

2026-04-17T15:11:00+09:00

ちょっと忙しくて・・・手が回りませんでした。

・・・3か月ぶりに作りました。

人気の「長芋甘口醤油漬け」よりも細く細く切っています。

特製の甘酢が良くからんで・・・旨いっす！

ある時に、是非！　どうぞ。

「茄子のぬか漬け」も作りました

2026-04-17T15:02:00+09:00

大変、たいへん、お待たせいたしました。

「茄子漬け」に続いて「ぬか漬け」も、始めました。

「浅漬け」…「中漬け」…「極み（深漬け）」

・・・お好みで、どうぞ！

「茄子漬け」…出ました！

2026-04-17T14:52:00+09:00

「茄子漬けは4月末までお休みします」

・・・と、お伝えしておりましたが、

先週の夏日からご要望が多く、

暖かさも安定してまいりましたので・・・

始めました「茄子漬け」

ピカピカの茄子が入荷しました。

4月13日、月曜日より並んでいます。

茄子好きの方、どうぞ初物をお試しください。

干し大根田舎漬け、山東菜漬け・・・今季限りです。

2026-03-27T15:07:00+09:00

冬季限定の「干し大根田舎漬け」「山東菜漬け」

昔ながらの漬物です。

近年原料の生産が激減し、手に入りづらいものとなっていました。

加えてこの二つ、仕込みにはとても体力を使います。

2023年は仕込みが出来ませんでした。

すると・・・

あまりにも多くのご要望をいただき、応えて2024年復活いたしました。

とても喜んでいただきましたので、2025年、昨年12月も漬け込みました。

在庫もあと3分の一となったところで、もう一度考えてみました。

66歳の私にとって、色んな意味であまりにも体力を消耗する漬物の仕込みを減らさないと、他の漬物も出来なくなってしまうと。

昨年末、仕事量の多さからか、右手首に腱鞘炎が。

幸い直りましたが・・・

今年になって右肩の痛みが長引いています。

「干し大根田舎漬け」「山東菜漬け」・・・お好きな方には大変申し訳なく思いますが、

これからも出来るだけ長く漬物屋をやっていくために、この度決めさせていただきました。

どうぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

「ちょっとだけ　ひと休み」・・・作りました。

2026-03-22T12:41:00+09:00

中板橋商店街近くの石神井川な桜も開花しました。

これから4月の上旬にかけて、商店街には沢山のお花見のお客様が・・・。

川っぷちをぷらぷら・・・

商店街をぷらぷら・・・

お惣菜をテイクアウトして・・・食べ歩きのお客様も沢山。

たくさん歩いて・・・

ちょっとひと休みしたくなります。

座って、食べたくなります。

小さなお子様連れのお母さんは大変です。

ちょっとだけ休みたい時・・・

荷物を下ろしたい時・・・

テイクアウトしたものを座って食べたい時・・・

どうぞご利用ください。

ちょっと休んで、またまた桜めぐり・・・

　　昔ながらの商店街「なかいた」をお楽しみください。

「いつみてもまるがお第15号」・・・発行しました。

2026-03-14T08:56:00+09:00

第14号の発行から約半年・・・。

書かなければ・・・と、毎日毎日思いつつ・・・

いつの間にか時を過ごしてしまいました。

どうぞお読みください。

ポイントカードをお持ちのお客様、LINEのお友達のお客様・・・レジにてお受け取り下さい。

🌸なかいた桜だより（開花状況）がわかります！

2026-03-11T11:37:00+09:00

もうそろそろ桜の季節です。

今年もきれいに咲くといいですね。

中板橋商店街の公式ホームページ「なかいた.com」では、桜の開花状況を毎日更新しています。

商店街の役員さん…サイクルショップアベの阿部さんと島田質店の島田さんが毎日欠かさず写真を撮ってアップしてくれています。

サイクルショップアベHP：サイクルショップアベのページ　　　島田質店HP：島田質店

もう１０年以上も続けているそうです。↓↓↓↓↓↓

なかいたさくらブログ – なかいた四季の便り

本当にありがたい事です。

どうぞ、お花見の参考にされてください。

3月～5月の「ギフトセット」のご案内

2026-03-05T11:16:00+09:00

御挨拶に・・・

祝いに・・・

プレゼントに・・・

手土産に・・・

どうぞ使って下さい。

クロネコヤマトのクール便でお届けします。

「善三のオンラインショップ」からもご注文いただけます。　↓↓↓↓

3月1日本日より「外税表記」に変わりました

2026-03-01T13:19:00+09:00

いつもありがとうございます。

本日より「外税表記」になります。

何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

「ランチマップ」・・・作りました。

2026-01-29T17:22:00+09:00

「お昼ご飯は、どこがお勧めですか？」

「どこかランチできるとこありますか？」

遠方よりお越しの方からよく聞かれていました。

そんな時は、ふと思い当たる有名なお店を２~3店お伝えしてきました。

今日もまた、「どっか、食べるとこ、お勧め、ありますか？」

・・・と聞かれました。

たぶん、きっと・・・坂井善三商店を目指して中板橋にお越し下さったのでしょう。

・・・・ありがとうございます。

帰りに・・・美味しい「なかいたランチ」食べて行ってください。

・・・という気持ちで作りました。

よろしかったら、参考までに・・・

レジにてお渡ししています。

「ランチマップ、下さい！」・・・とお伝えください。

これから、どんどんバージョンアップしていきます。

「島らっきょう」・・・出たよ！

2026-01-25T14:46:00+09:00

毎年、沖縄県の今帰仁村から取り寄せる「島らっきょう」

しっかりした実は甘味たっぷり！

根っこを取って、綺麗に洗って漬け込みます。

今年もまた、美味しく漬ける事が出来ました。

お好きな方は、どうぞ！

珍しく「辛子菜漬け」・・・あります。

2026-01-25T14:39:00+09:00

作円は一度も入荷しなかった「辛子菜」・・・。

今年も足立市場には入荷していません。

ところが・・・

近くの八百屋さんから連絡が・・・、

「辛子菜が入荷したけど・・・いる？」

「もちろんです！　いただきます！」

・・・という訳で、漬けました。

1月24日からお店に並んでいます。

「あぁーー！　辛子菜が、あるーー！」

・・・と好評です。

もう入荷しないかも・・・なので、有るうちに、どうぞ。

お待たせの「山東菜」・・・出ました！

2026-01-25T14:31:00+09:00

激減する山東菜の生産・・・。

それでも昨年、何とか手に入れました。

・・・少量ですが。

しっかり漬けて・・・

1月15日からお店に並んでいます。

この時季にしか味わえない・・・貴重な漬物。

数量限定なので、無くなり次第終了です。

お好きな方は、お早めにどうぞ。

お待たせの「干し大根田舎漬け」・・・出ました！

2026-01-25T14:20:00+09:00

年々生産量が減少している群馬産の「干し大根」

それでも何とか昨年は入荷しました。

一本一本、枯れた葉っぱを取り除き、綺麗にしてから漬け込みます。

塩と糠と砂糖と・・・完全無添加で漬け込みました。

一ヶ月間じっくりと・・・

美味しく漬け上がりました。

丁度良い塩加減・・・

上手く行きました。

限定100本・・・無くなり次第終了になります。

「茄子漬け」・・・4月末ころまでお休みします。

2026-01-17T11:21:00+09:00

いよいよ冬らしく・・・

とても寒くなってきましたので・・・

白菜、大根、かぶ・・・などの冬野菜が美味しくなって来ました。

夏野菜の「茄子」・・・

茄子漬けを手に取るお客様も少なくなってきました。

一昨年は11月から4月末までお休みしました。

昨年は暖かかったおかげで12月も作りました。

まだまだイケるかな・・・と思っていましたが、やはり寒さには勝てません。

しばらくの間・・・4月末ころまで、お休みさせていただきます

「茄子漬け」は、在庫限り。

「ぬか漬け」は、一週間くらい

無くなり次第お休みさせていただきます。

「春キャベツ」・・・入荷しました。

2026-01-16T14:40:00+09:00

愛知県の渥美半島から
一足早く「春キャベツ」…届きました。

実が締まっているのに柔らかく瑞々しい…美味しいキャベツです。

「さわやかキャベツ」作ります。

お楽しみに！

「美味しい白菜」・・・入荷しました！

2026-01-16T14:19:00+09:00

本日、飛び切りの「白菜」・・・入荷しました。

ずっしりと、重たく、大きく、実がしまっています。

美味しく漬けますよーー！

お楽しみに。

完全無添加の「干し大根田舎漬け」・・・出ました！

2026-01-11T18:25:00+09:00

本日、1月11日より　新発売です。

一か月間じっくりと漬けました。

本日、お目当てのお客様が遠方からお越しくださいました。

1月15日から・・・とお伝えしていましたが、

重石を持ち上げ、試食をしてみれば・・・

とっても美味しく漬け上がっていました。

4日前倒しとなりましたが、本日よりお店に並べました。

一本　：　1000円

ミニサイズ　：　580円

限定 100本　・・・無くなり次第終了　です。

・・・2月末まではあると思います。

ご心配の方はご連絡ください。　お取り置きいたします。

今年は、上手く漬かりました。

・・・奇跡的な仕上がりに、心から感謝いたします。

「白菜漬け」「黄金白菜漬け」…復活しました！

2026-01-11T14:27:00+09:00

新年初荷の白菜が漬からず、1日欠品となりましたが・・・、

本日1月11日　復活しました。

寒いので、芯まで漬け上がるのに時間がかかりました。

これからは、大丈夫！

・・・の予定です。

「白菜漬け」「黄金白菜漬け」が、欠品になります。

2026-01-09T12:54:00+09:00

みなさまゴメンナサイ。

新年、白菜漬けが想定外に好評で、あと数個になってしまいました。

初荷の5日に漬けたものは、まだまだ漬かっていません。

最低一週間は漬けないと美味しくなりません。

重石を重くしたり、工夫していますが、何せ気温が低くてなかなか芯までつからないのです。

諦めずに工夫しますが、土日は厳しい状況です。

どうかご理解ください。

2026年　1月、2月の「お休みカレンダー」です。

2026-01-08T09:39:00+09:00

あけましておめでとうございます。

今年も・・・

「身体が喜ぶ漬物をお届け出来る漬物屋でありたい」

「もっと美味しくきっとなるはず」

「楽しい食事に美味しい漬物を」

・・・の思いで、一年頑張ります。

宜しくお願いします。

2026年がみなさまの笑顔あふれる一年でありますように！

「焼き生姜」が値上がりします。

2025-12-24T08:54:00+09:00

仕入れ商品の中で一番人気の「焼き生姜」

これまで度々仕入れ価格が値上がりして来ました。

それでも、５８０円というお求め安い値段をずーーと10年変えずにまいりました。

しかし、この夏再度の値上がり・・・。

今年一杯は同じ価格で手にしていただきたい・・・。

・・・と、据え置きにしました。

ご飯にも、お酒にも・・・お茶にも、とってもよく合う「焼き生姜」・・・。

２０２６年１月１日より、５０円値上げをさせていただきます。

どうぞご理解下さい。　　よろしくお願いします。

この「焼き生姜」お雑煮にもよく合います。

もちろん「お正月料理」にも！

年内は変わらず５８０円です。

賞味期限は、2026年4月8日です。

常温で保存できますので、どうぞストックしてください。

よろしくお願いします。

年末の営業は　12月31日　までやります

2025-12-21T12:36:00+09:00

2025年…今年もあと10日となりました。

みなさま、今年も本当にお世話になりました。

心から感謝と御礼申し上げます。

23日の火曜日が最後の定休日になります。

24日水曜日から31日まで、休みなく営業させていただきます。

頑張ります！

どうぞお越しください。

★12月31日は、無くなり次第閉店させていただきます。

お早目にお越しください。

★新年2026年は　1月6日火曜日 10時30分より営業させていただきます。

どうぞよろしくお願いします。

「柚子ジュレトマト」・・・値下げしました。

2025-12-19T08:37:00+09:00

天候不良の影響で物凄い高騰、３倍の仕入れ価格になったトマトですが・・・

依然、高値が続いています。

・・・が、1.5倍くらいに落ち着いて来ました。

780円に値上げさせていただいておりましたが、

630円でご提供できるようになりました。

以前に比べ50円の値上がりとなりますが、ギリギリ頑張りました。

どうぞご理解の程お願い申し上げます。

東京 手造り漬け物の坂井善三商店

「清丸新聞また来てね！」 第20号・・・一年振りに出来ました！

「はぐら瓜」・・・スポットですが・・・出ました！

スミマセン「梅かぶら」…売り切れました。

お待たせの…「梅かぶら」 作りました。

「泉州水なす漬け」…出たよ！

春大根の「しぼり一本」・・・作りました。

「恋する長いも」…作りました。

「茄子のぬか漬け」も作りました

「茄子漬け」…出ました！

干し大根田舎漬け、山東菜漬け・・・今季限りです。

「ちょっとだけ ひと休み」・・・作りました。

「いつみてもまるがお 第15号」・・・発行しました。

🌸なかいた桜だより（開花状況）がわかります！

3月～5月の「ギフトセット」のご案内

3月1日 本日より 「外税表記」 に変わりました

「ランチマップ」・・・作りました。

「島らっきょう」・・・出たよ！

珍しく「辛子菜漬け」・・・あります。

お待たせの「山東菜」・・・出ました！

お待たせの「干し大根田舎漬け」・・・出ました！

「茄子漬け」・・・4月末ころまでお休みします。

「春キャベツ」・・・入荷しました。

「美味しい白菜」・・・入荷しました！

完全無添加の「干し大根田舎漬け」・・・出ました！

「白菜漬け」 「黄金白菜漬け」…復活しました！

「白菜漬け」 「黄金白菜漬け」が、欠品になります。

2026年 1月、2月の「お休みカレンダー」です。

「焼き生姜」が値上がりします。

年末の営業は 12月31日 までやります

「柚子ジュレトマト」・・・値下げしました。

東京手造り漬け物の坂井善三商店

「清丸新聞また来てね！」第20号・・・一年振りに出来ました！

お待たせの…「梅かぶら」作りました。

「ちょっとだけ　ひと休み」・・・作りました。

「いつみてもまるがお第15号」・・・発行しました。

3月1日本日より「外税表記」に変わりました

「白菜漬け」「黄金白菜漬け」…復活しました！

「白菜漬け」「黄金白菜漬け」が、欠品になります。

2026年　1月、2月の「お休みカレンダー」です。

年末の営業は　12月31日　までやります