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旬の浅漬け 自慢の一品

新潟十全茄子

450円

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新潟県柏崎農協上小国支店から味が濃く、色の濃い「黒十全茄子」を送ってもらい、当店独自の漬け方で、うす塩に仕上げています。

皮が柔らかく、手で割ける新潟特産の十全茄子。

季節限定(7月~9月)の味わいをお楽しみください。

 

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冬は雪の深い「小国町」

 

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今では少なくなった、十全茄子の生産者の方々。

小国町では、十全茄子の生産者は6軒となりました。(平成28年現在)

 

細かいトゲを一本一本切り取ります。

これでお客様も安心してさわる事が出来ます。

このトゲは小さくても、とても痛いのです。

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