東京 手造り漬け物の坂井善三商店

毎年12月になると柚子がオレンジ色に色付きます。

埼玉県越生町の戸口さんから「無農薬の柚子」を分けてもらいます。

もう7年になります。

甘～い香りの柚子は、もうそれだけで贅沢な味わいです。

「柚子ジュレトマト」に・・・

「黄金白菜」に・・・

「柚子生酢」に・・・

「柚子大根」に・・・

いよいよ冬です！

美味しくなりますよ～！

女性に人気の「長芋甘口正油漬け」

甘口のお醤油漬けなので、寒い冬にピッタリ！

大葉と紫蘇の実がアクセントになってご飯にもお酒にも良く合います。

思わず「うまっ！」とつぶやいてしまう・・・

坂井善三商店　自慢の一品です！

区民が選んだ「板橋のいっぴん」にも選ばれています。

あなたも・・・

まずは 長芋で 感動してください！

2019年10月26日発売の「男の隠れ家」12月号に

作家の 夢枕獏 さんが、坂井善三商店の「柚子ジュレトマト」を

コラム 「いつか出会った郷土の味」 (第４１食) で紹介して下さいました。 

「東京  発見！！ トマトの漬物」

「なんである。

 漬け物である。

 トマ・・・・・・

・・・・・・・・

・・・・・・・・

・・・・・・・・

・・・・・・・・

発見、トマトの漬物。

ぜひ、お試しを。 」

何度読んでも、名文なのです。

坂井善三商店に「宝物」が出来ました。

お越し下さる皆さま一方一方のおかげです。

みなさん、ありがとうございました。

これからも一生懸命頑張ります。

宜しくお願い申し上げます。

出だしが一か月遅くなってしまいました。

あの大型の台風の影響もあり、良質の白菜が入荷するこの時期に、中々入ってきませんでした。

数週間前よりも随分と良くなりましたので、作りました。

これからが美味しい季節です！

寒い毎日が続き・・・

冬大根も柔らかく、きめ細かく、美味しくなって来ましたので、漬け込みました。

美味しく出来ましたので、どうぞ！