🍅お知らせ！
「青森県野辺地町の葉付き小かぶ」…来たよ！
待ちに待った「野辺地のかぶ」
しっとり柔らか…きめ細かくて…
本当に美味しいかぶなんです。
関東の夏のかぶはちょっと辛く、硬くなってしまうのですが・・・
涼しい「扁東風」が吹く青森県野辺地町。
この地に育まれてこその逸品です。
昨日、仲卸さんから「明日入ります！」とのLINEをもらったので、5ケース頼みました。
・・・・そうしたら、8ケース！ 3ケース押しつけです。
さあ、色々作ります。
「ぬか漬け」「夏に恋して」「夏の涼風」「梅かぶら」「かぶキムチ」「皮むきかぶら」・・・
大変ですが、とっても楽しい・・・仕込みです。
だって、このかぶなら絶対に美味しく出来るのですもの。
お店には、日曜日くらいから、順番に出る予定です。
どうぞ楽しみにお待ちください。
「新生姜の甘酢漬」・・・今年は作ったよ！
ゴールデンウィークくらいから初夏の野菜が目白押し・・。
「泉州水なす」「青瓜」「白瓜」「新茄子漬」「ズッキーニ」・・・
6月からは「コリンキー」「青森県野辺地のかぶ」（ぬか漬け・皮むきかぶ・梅かぶら・夏に恋して・夏の涼風・かぶキムチ・・・）
7月末からは「新潟十全茄子」
もう、これでもか！・・・と言うくらい作ります。
そんな訳で、とても手間のかかる「新生姜の甘酢漬」を昨年はお休みさせていただきました。
すると・・・・これでもか！・・・と言うくらいの「作って！」のご要望。（大袈裟に言っています）
なので、今年は作りました！ とりあえず少量。
身体に優しい甘酢・・・完全無添加です。
お寿司の「ガリ」とは違う、ちょっと厚切り、うす塩です。
酒の肴に・・・焼き魚に・・・いなりずしに・・・箸休めに・・・
どうぞ！
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ズッキーニの浅漬け（柚子風味）・・・出たよ！
「彩りズッキーニ、まだ出ませんか？」
・・・と、お客様に聞かれて・・
そう言えば、すっかり忘れていました。
「もちろん作ります！」
・・・と言う事で、早速作りました。
まだ黄色いものが出てこないので、単色です。
コリンキーが入荷するまで（6月の後半まで）、期間限定で作ります。
「これが大好きなんです！」
・・・・そう言われたら、もう、作るしかありません！
鼻、ピクピクもんです！
新発売「季節の漬物」…いろいろ
5月になりまして・・・
爽やかな風が・・・
野菜も春から初夏へと彩りが変わって来ました。
先ずは「はぐら瓜」（青瓜）
そして白瓜
白瓜のぬか漬けも
梅かぶら・・・皮むきの甘酢のかぶに、梅干しを２種類＋刻み生姜を和えました。
もう一つ
「恋する長いも」・・・細切りの長いもを甘酢漬けにしたもの
５月の後半には
「新生姜の甘酢漬け」
「彩りズッキーニ」
・・・初夏を楽しめる漬物が続々と・・・、
店内も彩り豊かに・・・
元気な笑顔で、お待ちしております。
