東京 手造り漬け物の坂井善三商店

長年の念願かなって、行って来ました！

何時も美味しい「八石茄子(黒十全茄子)」を送って下さる

新潟県柏崎農協上小国支店とその生産者の方々のところに！

8月16日の午後、小千谷インターで降りて20分。山あいの田んぼ道の先にありました。

正面玄関は閉まっているので、横の「営農入口」から訪ねます。

緊張のあまり「マジ顔」の祐江さんです！

普段はは電話でのやり取りなので、この日が初対面でした。

皆さん優しい笑顔の素敵な方々でしたが、とっても真面目、おちゃらけの私はちょっと浮いてます！

真ん中の課長さんに、「明日生産者の方を訪ねたいのですが・・・」とお願いすると、親切に畑まで道案内をして下さいました。

「茄子の採り入れは朝の5:00～6:00位だよ！」

「生産者に会いたいなら6:00前に行かないと畑にいなくなっちゃうよ！」

と、教えて下さいました。

その日は、近くの「民宿鈴木」に泊めてもらい、

翌日、4：00に起きて、畑に向かいました。

  92歳の中村さん

昨年まで農協職員だった桑原さん。

十全茄子と言えば、この方。私はこの方をテレビで何回も見ました、有名な方です。

十全茄子の生産農家が激減したため、自ら作る！ と  農協を辞め今年から生産者になったそうです。

がんばれーー～～！！！ 

その名の通り！  細井さん   女性3人に囲まれての作業です

最後に、羽鳥さん。 お孫さん6人、13人の大家族の主です。

ハーレーにまたがる、やんちゃなおじいちゃん？ まだまだ若い65歳です。

そしてその息子さん。 6人のお子さんのパパです。貫禄です！

羽鳥さんが自ら引いた「水車」の前で・・・パチリ！！

さあ！ 東京に帰りま～～す！！

あっ！ おまけに、小国町って こんな町？？

「雪に強い小国町宣言」「負けないぞ  雪には強い 小国町」「小国の子 雪となかよく元気よく」

さよなら～～！   また来ま～～す！   雪の無い時に～～～！！

お待たせしました。

七月の人気ベスト10です！

1位 柚子ジュレトマト     2位 胡瓜のぬか漬け          

3位 茗荷のぬか漬け

4位 かぶのぬか漬け           5位 長芋甘口醤油漬       

6位 泉州水なす                 7位 新潟十全茄子          

8位 胡瓜の深漬け(中)         9位 白菜漬け(小)

10位 大根の糠漬け  

またまた糠漬け、強し！です。 

突然いただいた電話から繋がった、岩手県大船渡市の自然農法農家の三浦さん。

送っていただいた野菜がとっても甘く、生命力溢れる力強い味でした。

「太陽と大地の恵み」・・・

三浦さんの野菜を食べると、美味しいばかりでなく元気をもらえます。

体に良いものがギューーーーッと詰まっている感じです！

皆さんにも、教えたい！   味わって欲しい！

そう私は思いました。

大船渡の三浦さんに連絡しました。

「内容はお任せしますから、採れた野菜を週末に送ってください！」と

と言う訳で、本日、採れたての「大地の恵み」届きました！

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ミニトマトなんか、もうピッカピカです！

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あぁ～～～～～～～！   うぅ～～～～～～～！ 旨過ぎです！

今回は色々沢山来ましたよー！

・青と黄色のズッキーニ       あま～い、柔らか～～い

・二種類のミニトマト       濃厚です！

・コリンキー      カリカリだけど柔らか

・イボなし胡瓜        味が濃いです、皮が柔らかいです

・赤色オクラ        甘くて濃厚です

・大きいしし唐辛子       焼いて食べたら、最高！

・子どもピーマン       生でも食べられる、こんなの初めて！

・赤毛瓜      色々使えるらしい。誰か教えて！

・アップル胡瓜       飾りに使って！と言われました。

見ているだけでも楽しい、「週末の・・・マルシェ」

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きっと貴方も

思わず手に取って、かぶり付きたくなっちゃいますよ！

いよいよ夏本番！ トマトが美味しい季節です！

「美味しいトマトを入れて下さい！」足立市場の仲卸さんに頼みます。

秋から春まで活躍してくれた静岡産「夢咲トマト」に代わって、

夏は東北産、青森のA品Ｌ玉が届きます。

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「良いのが入っているといいなぁ・・・。」

フタを開けてみると

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うわ！！　「青トマト」です！

このままでは漬物には使えません。

しかもほとんど全部・・・

暑い夏、農家は完熟のトマトを出荷しません。

収穫から店頭に並ぶ間に熟し過ぎて柔らかくなってしまうからでしょう。

バナナがまだ青い時に収穫されるのと似ています。

ならば・・・

そうです！　そのまま一日置いておきます。

いわゆる「追熟」です！

さあ～～て・・・・・・・

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美味しそうな「完熟トマト」に変身です！

これならOK!

今日も、美味しい「柚子ジュレトマト」、造りますよー！！

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