🍅お知らせ！
春大根の「しぼり一本」・・・作りました。
「大根の美味しい時だけ作ります」
「しぼり一本」は、これまで冬大根でしか作りませんでしたが・・・
冬に漬けたものが終了して以降、沢山のお客様からご要望をいただいておりました。
3月後半になり、美味しい大根が入りましたので仕込みました。
冬大根より少し硬めなので、冷蔵庫でじっくりと3週間漬け込みました。
ご要望にお応えできたなら、とても嬉しいです。
「恋する長いも」…作りました。
ちょっと忙しくて・・・手が回りませんでした。
・・・3か月ぶりに作りました。
人気の「長芋甘口醤油漬け」よりも細く細く切っています。
特製の甘酢が良くからんで・・・旨いっす！
ある時に、是非！ どうぞ。
「茄子漬け」…出ました！
「茄子漬けは4月末までお休みします」
・・・と、お伝えしておりましたが、
先週の夏日からご要望が多く、
暖かさも安定してまいりましたので・・・
始めました「茄子漬け」
ピカピカの茄子が入荷しました。
4月13日、月曜日より並んでいます。
茄子好きの方、どうぞ初物をお試しください。
干し大根田舎漬け、山東菜漬け・・・今季限りです。
冬季限定の「干し大根田舎漬け」「山東菜漬け」
昔ながらの漬物です。
近年原料の生産が激減し、手に入りづらいものとなっていました。
加えてこの二つ、仕込みにはとても体力を使います。
2023年は仕込みが出来ませんでした。
すると・・・
あまりにも多くのご要望をいただき、応えて2024年復活いたしました。
とても喜んでいただきましたので、2025年、昨年12月も漬け込みました。
在庫もあと3分の一となったところで、もう一度考えてみました。
66歳の私にとって、色んな意味であまりにも体力を消耗する漬物の仕込みを減らさないと、他の漬物も出来なくなってしまうと。
昨年末、仕事量の多さからか、右手首に腱鞘炎が。
幸い直りましたが・・・
今年になって右肩の痛みが長引いています。
「干し大根田舎漬け」「山東菜漬け」・・・お好きな方には大変申し訳なく思いますが、
これからも出来るだけ長く漬物屋をやっていくために、この度決めさせていただきました。
どうぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。