東京 手造り漬け物の坂井善三商店

秋から冬・・・春先まで大人気の柚子大根・・・

大根の美味しさが命です。

今年も、早くも30℃超え！

野菜にとって過酷な天候です。

この時季入荷する「北海道産」も「青森産」の大根も、だんだんと・・・

「硬くて辛い」ものになってきました。

素材が良く無いと、当然の事、美味しく漬け上がりません。

無理をして漬けても・・・

素材が美味しい時に、美味しい漬物を。

そう考え、暑い時季…「柚子大根はお休み」させていただきます。

秋になり美味しくなった時点で作る事にします。

どうぞご理解のほどお願いします。

また、「はぐら瓜」も暑さのため入荷しなくなりました。

こちらも今年は終売となりそうです。

例年よりちょっとだけ早く・・・

6月の中旬より作りました。

コリコリの食感がたまりません。

善三の特製柚子果汁が本当に良く合います。

今のところ入荷は安定しています。

夏の味覚を、どうぞ！

3カ月ぶりの発行です。

クスッと笑っていただけたなら、とっても嬉しいです。

今回から、新コーナー【おいしいひみつ】・・・始まります。

今が一番美味しい時期を迎える白瓜は、コリコリとした心地よい歯ごたえが特徴です。

極うす塩で漬け、白瓜本来の瑞々しさを最大限に引き出し、まろやかで上品な味わいに仕上げました。

ひんやりと冷やして召し上がっていただくと、夏の暑さも忘れさせてくれる爽やかな風味が口いっぱいに広がります。

お食事の箸休めやお酒のお供、お茶請けとしても大変おすすめです。

この時期にしか味わえない、季節限定の特別な美味しさをどうぞ！

お待たせしました。

先日初入荷しました「青森県野辺地町のかぶ」。

柔らかくてきめ細やかな・・・

夏に美味しいこかぶです。

このかぶで、これから色々と作るのですが、

まずは、「ぬか漬け」を。

お試しください。