東京 手造り漬け物の坂井善三商店

近ごろでは、もうほとんど見かけなくなった「山東菜漬け」

昔は12月になると八百屋さんの店頭によく積まれていました。

年々生産量も減少し、八百屋さんでも見かけなくなりました。

例年12月に一週間、足立市場で行われる山東菜の競りも、だんだん期間が短くなっています。

山東菜を知らない・・・という方も多く、「昔懐かし山東菜・・・」になって来ました。

しかし、ファンの方も多く坂井善三商店では毎年続けて漬けています。

もう一品、冬のレアものと言えば・・・

「干し大根田舎漬け」です。

11月の終わりに出る「群馬産の干し大根」を完全無添加で漬け込んだものです。

私の体力的な事情から、2023年の漬け込みはお休みさせていただきました。

が、お客様からの強いご要望があり再開しました。

山東菜漬けも干し大根漬けも体力的に厳しい仕事なので、昨年は量を半分に減らして漬け込みました。

また、これまでは12月の下旬から販売していましたが、お客様に半月待っていただき1月中旬からの販売にさせていただきました。

「これが食べたかった～！」「待っていたー！」お待ちいただいていたお客様にはとても喜んでいただけました。

頑張って漬けて本当に良かったです。

みなさまありがとうございます。

・・・・と、喜んでいたら、もう在庫が底をついてしまいました。

「４月くらいまであると思います・・・」とご案内していましたが、もうほぼ終了となりました。

また来年の１月１５日・・・まで、どうかお待ちください。

今年はもう少しだけ頑張って、今年より多めに漬け込みますので・・・。

よろしくお願いします。