東京 手造り漬け物の坂井善三商店

「梅かぶ」は美味しいかぶが入ったら作ります。

美味しいかぶとは・・・5月の末から10月に入荷する青森県野辺地町のかぶの事です。

ところが、ひと月早いこの時期に美味しいかぶが入荷しました。

千葉県産ですが、しっとり柔らか。

かぶの皮をむいて甘酢に３日漬け込み・・・、

すっぱい梅干し と はちみつ梅干し を叩いて・・・生姜のみじん切りを加え・・・

甘酢に漬けたかぶと和えました。

もちろん、美味しく出来ました。