東京 手造り漬け物の坂井善三商店

秋から冬・・・春先まで大人気の柚子大根・・・

大根の美味しさが命です。

今年も、早くも30℃超え！

野菜にとって過酷な天候です。

この時季入荷する「北海道産」も「青森産」の大根も、だんだんと・・・

「硬くて辛い」ものになってきました。

素材が良く無いと、当然の事、美味しく漬け上がりません。

無理をして漬けても・・・

素材が美味しい時に、美味しい漬物を。

そう考え、暑い時季…「柚子大根はお休み」させていただきます。

秋になり美味しくなった時点で作る事にします。

どうぞご理解のほどお願いします。

また、「はぐら瓜」も暑さのため入荷しなくなりました。

こちらも今年は終売となりそうです。