東京 手造り漬け物の坂井善三商店

今年も夏が長くて・・・

大根が硬くて辛い物しか入荷しませんでした。

糠漬けの大根や柚子大根は皮をむくので幾分まろやかになりますが・

そのまま漬ける「しぼり一本」は、秋の柔らかくてきめの細かい大根しか適しません。

良い大根が入荷するまでずーーーっと待っていました。

10月の後半になって、入荷した大根が美味しそうだったので…漬けました。

これからどんどん美味しくなります。

自家製の半生沢庵「しぼり一本」を是非召し上がってください。