🍅お知らせ！
柚子の里…越生から、無農薬の柚子を！
毎年この季節になると、美味しい柚子を分けてもらいに行きます。
埼玉県入間郡越生町。
越生は梅の里であるとともに「柚子の里」でもあります。
越生はこの時季甘い香りで山全体が包まれています。
山の中腹にある柚子林・・・戸口さんからもぎたての、完熟の、無農薬のゆずを分けていただきます。
大事に育てられた柚子は、それはもう絶品です！
育てているのは戸口さんご夫婦
一年ぶりの再会です。
楽しいひと時でした。
今年は豊作！と言う事で、みかん箱山盛り3箱分けていただきました。
この柚子を使って、「柚子ジュレトマト」「黄金白菜」「柚子生酢」「柚子しぼり」「柚子大根」「柚子白菜」・・・作ります。
お楽しみに！
「皮付きべったら」入荷です！
「べったら漬け」といえば、皮をむいて麹に漬けたものが一般的ですが・・・
知る人ぞ知る！ 皮を剥かずに漬けた「皮付きべったら」というものがあるのです！
大根の辛みを残した何とも言えぬ味わいは、まさに逸品です！
この冬、あなたも「通」の仲間入り？
「皮付きべったら」食べますか？
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「紀州 特撰 小粒梅干」入荷です！
紀州梅干といえば「南高梅」。大きくて果肉がたっぷりなのが特徴です。
当店では「中玉」「小玉」を扱っていました。
このたび、ご要望にお応えして「小粒」も取り寄せました。
直径2㎝ほどなので、おむすびやお弁当に最適です！
塩だけで漬けた「完全無添加」の昔ながらのすっぱい梅干しです。
食べ易くて甘～い、うす塩の梅干しはどこにでも売っていますが、昔風のこの梅干しはとても珍しくなりました。
「すっぱ～～い！」・・・この旨さが分かるあなたは、まさしく「本物の日本人です！」
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５年振りに「柚子しぼり」…作りました！
急に寒くなりました。
比例する様に大根も軟らかくきめ細かく美味しくなりました！
腕がブンブン鳴りましたので、作っちゃいました。
この時季は漬物の美味しい時期ですから、いろんな漬物を試してほしいと思い・・・、
大根の４分の１サイズ・・・食べ切りサイズを作りました。
サッパリとした甘さと柚子果汁たっぷり！
この時季ならではの浅漬け沢庵のおいしさを味わってください
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