東京 手造り漬け物の坂井善三商店

青々とした「野沢菜」も美味しいけれど・・・

ちょっと酸味が出てきたくらいの「熟成した野沢菜」は、あまり見かけません。

今や「発酵食品ブーム」

ちょっと酸っぱい漬物を若い世代の方も好んで召し上がる様になりました。

そこで、熟成させてみました。

冷蔵庫で一か月・・・・「美味しくなぁれ・・・」と念じつつ。

な、なんと！　美味しくなりました！

浅漬けの塩がピリッとした感じが抜けて、角が取れてまろやかな塩加減に。

ご飯はもちろん、お酒の肴に！

刻んで・・・

熱々ご飯に！

さらさらっとお茶漬けに！

ちょっと「かつお節」を振ったら、もう最高！です。

あぁ～！　早く夕ご飯にならないかなぁ！

今年は入らない・・・と言われていた「京菜」

奇跡的に二回ほど入荷しました。

しかしながら・・・

昨日をもちまして「完売」いたしました。

どうぞまた来年、入荷する事を期待しています。

皆様ありがとうございました。

これからも、旬の素材を美味しく漬けてまいります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

先週の土日・・・お花見の賑わいで、

すっかり空っぽになってしまった「青ザーサイ」

直ぐに原料の注文をしたのですが・・・なかなか届きませんでした。

本日3月28日土曜日・・・

待ちに待った原料が届きましたので、仕込みます！

ひと味…いや、ふた味違う…

坂井善三商店の「青ザーサイ」

そのまま召し上がれる「スライス」と

ご自身で自由にカットできる「丸」があります。

隠し味の「花山椒」と「良寛ひとえ（薄口しょうゆ）」

・・・これが決め手です！！

一袋　どちらも　３８０円　です

「丸」が、ちょっとお得になっています。

この春ブレーク中の「焼き生姜」

メーカーの製造が間に合わず欠品しておりましたが、一週間ぶりに入荷いたしました。

これでまた、皆さんの「美味しい笑顔」に出会えます！

今日の「試食の小パック」に入っているかも？？

「今年は入荷しないよ！」、と足立市場の仲卸さんに言われていた「京菜」ですが・・・、

またまた入荷しました！

さすがです、八百屋さん！

調子が良すぎです。

でもこれで「最後」です！

陽気が暖かいので「茎」が太くて硬くなりますので・・・

美味しい時だけ漬けます。

ブログも書いています

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