東京 手造り漬け物の坂井善三商店

 夏季限定の「新潟十全茄子漬け」

新潟県柏崎市上小国の農協から送ってもらい浅漬けにします。

身が締まった、旨味たっぷりのこの茄子は、50年前から坂井善三商店の夏の人気者です。

ところがこの十全茄子、「棘」が凄いのです。

そのまま袋詰めすると袋に穴が開いてしまうほどです。

ですので、袋詰めする前にこの厄介なトゲをハサミで一本一本切り落とします。

それはもう・・・・・・・大変な作業です！ 

 が、これをやっておけばもう安心！

召し上がっていただくお客様も痛い思いをせずに召し上がれます。

お客様の中にはヘタごと食べるという方も！！

そんな手間のかかる「十全茄子の仕込み」もあとわずかとなりました。

今年はもう、食べましたか？

「うんめぇ～のう！」（新潟弁）

・・・きっとあなたもそうつぶやく・・・でしょう。

一袋3個入　500円 

７月２日（木）

臨時休業させていただきます。

よろしくお願いします。

今年は少し遅れての入荷ですが・・・

ご覧の通り「プリプリ」です！！

きめも細かく「しっとり」しています。

葉っぱも柔らかいです。

これを・・・・

糠漬けに・・・

「皮むきかぶ」に・・・

「夏に恋して」（甘酢かぶら）に・・・

「かぶキムチ」に・・・

さあ、あとは何作りましょうか？

カリッとした食感の「かぼちゃ」が、九州から届きました。

初夏限定でお店に並びます。

「4分の1カット」と、そのまま食べられる「スライス」

お好きな方を、どうぞ！

秋が深まると美味しくなる「青首大根」

中でも美味しそうな大根が入荷した時だけ漬けるのが「しぼり一本」です。

柔らかい大根は、漬けると美味しそうな「シワ」が寄ります。

本当に美味しそうです！！

２月の後半から大根は硬くなります。

５月ゴールデンウイーク明けになっても・・・まだ硬かった！！

無理に漬けても美味しく漬けあがらないので、品切れのままでした。

５月の後半になって・・・

来ました、来ました！

美味しく漬けあがりましたので、どうぞ！