東京 手造り漬け物の坂井善三商店

毎年、沖縄県の今帰仁村から取り寄せる「島らっきょう」

しっかりした実は甘味たっぷり！

根っこを取って、綺麗に洗って漬け込みます。

今年もまた、美味しく漬ける事が出来ました。

お好きな方は、どうぞ！

作円は一度も入荷しなかった「辛子菜」・・・。

今年も足立市場には入荷していません。

ところが・・・

近くの八百屋さんから連絡が・・・、

「辛子菜が入荷したけど・・・いる？」

「もちろんです！　いただきます！」

・・・という訳で、漬けました。

1月24日からお店に並んでいます。

「あぁーー！　辛子菜が、あるーー！」

・・・と好評です。

もう入荷しないかも・・・なので、有るうちに、どうぞ。

激減する山東菜の生産・・・。

それでも昨年、何とか手に入れました。

・・・少量ですが。

しっかり漬けて・・・

1月15日からお店に並んでいます。

この時季にしか味わえない・・・貴重な漬物。

数量限定なので、無くなり次第終了です。

お好きな方は、お早めにどうぞ。

年々生産量が減少している群馬産の「干し大根」

それでも何とか昨年は入荷しました。

一本一本、枯れた葉っぱを取り除き、綺麗にしてから漬け込みます。

塩と糠と砂糖と・・・完全無添加で漬け込みました。

一ヶ月間じっくりと・・・

美味しく漬け上がりました。

丁度良い塩加減・・・

上手く行きました。

限定100本・・・無くなり次第終了になります。

いよいよ冬らしく・・・

とても寒くなってきましたので・・・

白菜、大根、かぶ・・・などの冬野菜が美味しくなって来ました。

夏野菜の「茄子」・・・

茄子漬けを手に取るお客様も少なくなってきました。

一昨年は11月から4月末までお休みしました。

昨年は暖かかったおかげで12月も作りました。

まだまだイケるかな・・・と思っていましたが、やはり寒さには勝てません。

しばらくの間・・・4月末ころまで、お休みさせていただきます

「茄子漬け」は、在庫限り。

「ぬか漬け」は、一週間くらい

無くなり次第お休みさせていただきます。