東京 手造り漬け物の坂井善三商店

先日ご案内しました「泉州水なす漬け」

本日漬け上がりました。

手で割ける柔らかさです。

ちょっと早い「夏の名物」をお楽しみください。

毎年少しづつ漬け始めるのが早くなる「泉州水なす漬け」

以前は６月の中旬くらいから漬け始めていました。

それがここ数年はゴールデンウイークからに早まり・・・

「早く食べた～い！」とのご要望にお応えして・・・、

今年は10日早い4月16日に初入荷しました。

一つ一つ丁寧に塩もみします。

４月２０日 土曜日あたりからお店に出ます。

「梅かぶ」は美味しいかぶが入ったら作ります。

美味しいかぶとは・・・5月の末から10月に入荷する青森県野辺地町のかぶの事です。

ところが、ひと月早いこの時期に美味しいかぶが入荷しました。

千葉県産ですが、しっとり柔らか。

かぶの皮をむいて甘酢に３日漬け込み・・・、

すっぱい梅干し と はちみつ梅干し を叩いて・・・生姜のみじん切りを加え・・・

甘酢に漬けたかぶと和えました。

もちろん、美味しく出来ました。

2月の終わりに創刊した 読み切り企画

「いつみてもまるがお」

第2号が出ました！

人気のブログに少し手を加えてお届けします。

笑っていただけたなら幸いです。

〇はお休みします

営業時間は10：30～18：30です。

★途中休憩はありません。

どうぞいつでも！

笑顔でお待ちしています。