🍅お知らせ！
スミマセン「梅かぶら」…売り切れました。
先日「作りました！」…とお知らせした「梅かぶら」ですが・・・、
お店に出した途端、完売してしまいました。
楽しみにされていたお客様、ゴメンナサイ。
柔らかいかぶが入荷し次第、また作りますので、
しばらくお待ちください。
よろしくお願いします。
お待たせの…「梅かぶら」 作りました。
毎年5月の後半から入荷する「青森県野辺地町の葉付きこかぶ」
このかぶで作る「梅かぶら」
・・・知る人ぞ知る、人気の漬物です。
今年に入ってから・・・
「あのかぶありますか？」 「いつから出ますか？」
と、度々聞かれました。
「5月の後半に青森のかぶが入荷したら・・・」とお答えしてきました。
この度、千葉産ですが美味しいかぶが入荷しましたので、少しだけ作りました。
【作り方】
皮をむいて乱切りにしたかぶに粗塩をした後甘酢に漬けて冷蔵庫で3日間。
水気を切ったかぶに、生姜のみじん切り＋すっぱい梅干し＋はちみつ梅干し・・・を和えて出来上がり。
左が酸っぱい梅干しのたたき・・・右がはちみつ梅のたたき
残った梅だれはアツアツご飯に！
どうぞお試しください。
「泉州水なす漬け」…出たよ！
待望の旬の味覚「泉州水なす」が届きました！
一つ一つ塩をまぶして漬け込みます。
大阪泉州地域で、愛情いっぱいに育てられた水なすは、その名の通り、まるで水分をたっぷり含んだかのような瑞々しさが特徴です。
ツヤツヤと輝く美しい紫色の皮はとても薄く、アクが少ないため、生でそのままお召し上がりいただけるほど。
手で割けるほど皮が柔らかい
どうぞお楽しみください
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春大根の「しぼり一本」・・・作りました。
「大根の美味しい時だけ作ります」
「しぼり一本」は、これまで冬大根でしか作りませんでしたが・・・
冬に漬けたものが終了して以降、沢山のお客様からご要望をいただいておりました。
3月後半になり、美味しい大根が入りましたので仕込みました。
冬大根より少し硬めなので、冷蔵庫でじっくりと3週間漬け込みました。
ご要望にお応えできたなら、とても嬉しいです。
「恋する長いも」…作りました。
ちょっと忙しくて・・・手が回りませんでした。
・・・3か月ぶりに作りました。
人気の「長芋甘口醤油漬け」よりも細く細く切っています。
特製の甘酢が良くからんで・・・旨いっす！
ある時に、是非！ どうぞ。