東京 手造り漬け物の坂井善三商店

日照り続きで・・・もう今年は入らない。

・・・諦めていた「はぐら瓜」が、奇跡的に入荷しました。

埼玉の生産者が豊島市場に・・・

それを、中板橋の「まるさと青果」のアキラさんが仕入れて・・・

「坂井さん、青瓜入っているけど・・・いる？」

と、教えてくれました。

「モチロン、全部下さい！」

・・・「ちょっと高いんで、もしいらないって言ったら、俺が漬けようと思ったんだけど・・・」なんてアキラさん。

いえいえ、私に漬けさせてください。

という訳で、ただ今お店に並んでおります。

上の写真よりちょっと細目になりますが・・・

今の時季としては、とてもとても貴重品です。

きっとどこにもありません。

大好きな方、あと数日はあります。

無くなり次第、今年はおしまいになります。

宜しくお願いします。

「夏休みはいつからですか？」

「お盆は、お休みですか？」

・・・・お客様から度々聞かれるようになりました。

6月からの猛暑続きで・・・

大分身体に疲れが溜まって来た様な・・・

やる気は満々なのですが・・・

家族がたまに心配します。

「ちょっと息が上がってますよ！」

「ハァ ハァ いってますよ！」・・と。

そう言われたら・・・少し。

という訳で、8月に夏休みいただきます。

あと一か月精一杯頑張って・・・

温泉に浸かってきます。

チョー楽しみです！

おまけで「９月のお休み」です

初めて出会ったのは・・・約10年位前の事。

栃木の道の駅で並んでいました。

「塩だれ」の試食に「コリンキー」

つまんでみると・・・！！！！

コリコリがーーーーたまりません！

一目惚れです！

当時はあまり見かけませんでした。

八百屋さんにも、市場にも・・・・ありません。

探す事・・・2年くらい。

とうとう見つけました！　　やったーー！

栃木で試食をしたあの時、「柚子果汁漬けが、絶対に合う！」・・・と確信していました。

なので坂井善三商店の「特製柚子」に漬けて・・・

新商品として発売しました。

黄色い漬物は、とっても珍しく・・・

最初はなかなか動きませんでした。

コロナが明けた・・・

と言う事で、試食を出したところ・・・

「えっ？　何これー？」　「美味しいー！」

・・・と、大好評に！

それからずーーっと、夏の人気者です。

あなたも、夏が終わらぬうちに・・・どうぞ！

今年もまた、「暑くて長い夏」…の予報。

ちょっと手土産に・・・

色々考えちゃいます。

お菓子もいいけれど・・・

ちょっと変わったものが・・・

ビックリさせて喜んでもらいたい・・・

夏の人気者をセットにしました。

 赤・青・白　で、彩りも綺麗です。

保冷剤、保冷袋、手みやげ袋付きでお渡ししています。

「なかいたサマーセール」に合わせて

ほんの気持ちのお値段にしました。

坂井善三商店は、福引参加店 です。

これまで「白菜漬け」は、坂井善三商店の定番として一年中漬けておりました。

冬は茨城産、春は淡路島産、夏は長野高原産　と、その時季の美味しい白菜を漬けています。

しかし、白菜漬けが美味しい時季と言えば冬です。

10月の終わりから1月終わりが美味しい季節です。

瑞々しい春白菜が出る4月が終わる頃長野産が出始めます。

足立市場の仲卸さんには、一年を通して「その時一番良い白菜」をとお願いしています。

おかげで一年中白菜漬けを美味しく漬けることが叶いました。

ところが近年・・・

いつまでも暑い夏・・・秋が無くてすぐに冬・・・春が短くて・・・あっという間に夏・・・

今年はまだ6月だというのに35℃超えの猛暑日も。

入荷する野菜にも大きな影響が出ています。

やはり食べたいものも変わって来た様に感じます。

みんなで相談した結果、

美味しくて、食べたい時季に漬けよう・・・と言う事になりました。

「白菜漬け」を7月初旬～9月末まで、お休みします。

白菜漬けが大好きな方には申し訳ありません。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。