東京 手造り漬け物の坂井善三商店

お待たせしました。

七月の人気ベスト10です！

1位 柚子ジュレトマト     2位 胡瓜のぬか漬け          

3位 茗荷のぬか漬け

4位 かぶのぬか漬け           5位 長芋甘口醤油漬       

6位 泉州水なす                 7位 新潟十全茄子          

8位 胡瓜の深漬け(中)         9位 白菜漬け(小)

10位 大根の糠漬け  

またまた糠漬け、強し！です。 

突然いただいた電話から繋がった、岩手県大船渡市の自然農法農家の三浦さん。

送っていただいた野菜がとっても甘く、生命力溢れる力強い味でした。

「太陽と大地の恵み」・・・

三浦さんの野菜を食べると、美味しいばかりでなく元気をもらえます。

体に良いものがギューーーーッと詰まっている感じです！

皆さんにも、教えたい！   味わって欲しい！

そう私は思いました。

大船渡の三浦さんに連絡しました。

「内容はお任せしますから、採れた野菜を週末に送ってください！」と

と言う訳で、本日、採れたての「大地の恵み」届きました！

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ミニトマトなんか、もうピッカピカです！

​

あぁ～～～～～～～！   うぅ～～～～～～～！ 旨過ぎです！

今回は色々沢山来ましたよー！

・青と黄色のズッキーニ       あま～い、柔らか～～い

・二種類のミニトマト       濃厚です！

・コリンキー      カリカリだけど柔らか

・イボなし胡瓜        味が濃いです、皮が柔らかいです

・赤色オクラ        甘くて濃厚です

・大きいしし唐辛子       焼いて食べたら、最高！

・子どもピーマン       生でも食べられる、こんなの初めて！

・赤毛瓜      色々使えるらしい。誰か教えて！

・アップル胡瓜       飾りに使って！と言われました。

見ているだけでも楽しい、「週末の・・・マルシェ」

​

きっと貴方も

思わず手に取って、かぶり付きたくなっちゃいますよ！

いよいよ夏本番！ トマトが美味しい季節です！

「美味しいトマトを入れて下さい！」足立市場の仲卸さんに頼みます。

秋から春まで活躍してくれた静岡産「夢咲トマト」に代わって、

夏は東北産、青森のA品Ｌ玉が届きます。

​

「良いのが入っているといいなぁ・・・。」

フタを開けてみると

​

​

うわ！！　「青トマト」です！

このままでは漬物には使えません。

しかもほとんど全部・・・

暑い夏、農家は完熟のトマトを出荷しません。

収穫から店頭に並ぶ間に熟し過ぎて柔らかくなってしまうからでしょう。

バナナがまだ青い時に収穫されるのと似ています。

ならば・・・

そうです！　そのまま一日置いておきます。

いわゆる「追熟」です！

さあ～～て・・・・・・・

​　

美味しそうな「完熟トマト」に変身です！

これならOK!

今日も、美味しい「柚子ジュレトマト」、造りますよー！！

​

あのズッキーニの生産者、岩手県大船渡市の三浦さんから

魚介の詰め合わせです！！

​

好天続きで採れ過ぎてしまったズッキーニを、

箱一杯に送ってくれた自然農法の生産者の三浦さん。

お代はいいから、使って欲しいと言う事でした。

  ※7月17日のブログ参照

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坂井善三商店では、このズッキー二を美味しく食べてほしくて

お客様に呼びかけました。

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​

7月16日～18日までの3日間、47本のズッキーニを買っていただきました。

そしてこのガラス瓶にたまった売り上げをそのまま封筒に入れ、

大船渡に送りました。

一緒に送っていただいたコリンキーと残りのズッキーニは、

坂井善三商店で漬物にしました。

遠く離れた見ず知らずの漬物屋によくぞ声をかけて下さった！

・・・感謝の気持ちとズッキーニのお返しとして、

当店特製の漬物を売り上げと共に送りました。

4・5日すると、大船渡からの魚介の詰め合わせです！！

「うわ～！  凄い！  生産者と心が繋がったーー！」

「こんな凄い物送ってくれるなんて、ちょっと凄くない？」

と、スゴイ！を連発していたら・・・さかっち

「普通だよー！」「だってお兄ちゃん漬け物送ったんでしょ！」

「もし自分が逆の立場だったら、送るでしょ？」「ね！？」

・・・・・・・・・・・・・・・・？？！！

そっか！   うぅ～～～～～ん！？

           うぅ～～～～～ん！？

坂井善三商店では、おもてなしの一つとして、レジの斜め上の棚に、季節ごとの飾りつけをします。

​ 2015年12月～

​  2016年2月～

​  2016年5月～

​  2016年6月～

いずれも、妻の祐江の飾りつけです。

この度、昔からのお客様が、

   手造りの民芸品をお持ちくださいました。

何年もかけて毎月のように地方に通い、その技を習得したそうです。

瓶の中に編み込んだ手毬が入っています。どうやって入れるのでしょうか？  不思議です！

「瓶手毬(びんてまり)」と言うのだそうです。

その細工はとても細かくて、見るからに根気のいる手仕事です。

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落ち着いた佇まいが、お店の雰囲気に良く合います。

折角ですから、記念撮影です！

​

作者の鈴木和江さんです！

貴重な作品をありがとうございました。

こうやってお客様と共に雰囲気作りが出来ると言うのは、何とも言えない嬉しい気持ちです。

これからもお客様と、色んな楽しい事や面白い事、嬉しい事を共有できるような、そんなお店にして行きたいと願っています。

少しずつ、少しずつですが叶いつつある様な、そんな気がしています。

さあ！来月は8月。 真夏の飾りつけは、いかに・・・？